Bar da Portuguesa: Tradição familiar e sabor autêntico no Quintal dos Botecos

Salada de bacalhau da matriarca conquista paladares no UPTOWN Barra

No coração do Quintal dos Botecos, realizado no UPTOWN Barra, a tradição portuguesa ganhou destaque através do Bar da Portuguesa, uma verdadeira história de família e resistência. Em entrevista à repórter Renata Barbosa, Andreia relembrou a trajetória do bar, que ganhou vida a partir da força e dedicação de sua mãe.

Após ficar viúva, a matriarca assumiu a direção do empreendimento e imprimiu sua assinatura de prato e atendimento, mantendo vivas as raízes da cultura portuguesa no Rio de Janeiro. Andreia e seus irmãos passaram a apoiar a mãe, mantendo o bar como um verdadeiro legado familiar. “Minha mãe ainda está na ativa, ela é a alma do nosso bar e toda a identidade passa por ela”, conta Andreia, orgulhosa.

Presente desde a primeira edição do Quintal dos Botecos, o Bar da Portuguesa continua conquistando o público com seu prato campeão: a salada de bacalhau. Essa iguaria tradicional é preparada com grão-de-bico, bacalhau, azeitona, ovo, maçã e palmito, uma receita criada pela matriarca, que se destaca tanto nas vendas no bar quanto no evento e atualmente está competindo mais uma vez pela preferência do público.

Participar do evento é, para Andreia, motivo de orgulho: “Esse evento é maravilhoso, estamos nele desde o início e é uma oportunidade incrível para mostrar nossa tradição e a força da culinária portuguesa”, afirma.

 

Por Robson Talber @robsontalber entrevista Renata Barbosa @beleza.naotemidade