Cachaça Século XVllI: Tradição, história e qualidade no Quintal dos Botecos

Alambique da família de Tiradentes brilha no evento gastronômico do Rio

No Quintal dos Botecos, realizado no UPTOWN Barra, tradição e história se encontram no stand da Cachaça Século XVllI, conduzida por Francisco Chaves, representante da nona geração da família que mantém vivo o alambique mais antigo em atividade no Brasil. Fundado em 1717 e sob os cuidados dos descendentes do lendário Tiradentes desde 1755, o alambique é um verdadeiro patrimônio nacional.

Francisco relata com orgulho que a propriedade foi recebida por Antônia Rita de Jesus Xavier, irmã caçula de Tiradentes, tornando-se o centro da linhagem familiar que carrega a responsabilidade de perpetuar um processo artesanal secular. “Meu avô, com 92 anos, toma sua dose terapêutica diariamente e sempre diz: ‘É a mesma’”, conta Francisco, que assumiu a produção em 2020 e se compromete a manter o modo de fazer tradicional, exatamente como era na época de Tiradentes.

O prestígio da Cachaça Século XVllI é confirmado pelo sexto lugar no principal ranking nacional da Cúpula da Cachaça. “Nosso compromisso é manter tudo o mais fiel possível. Fazemos questão de que seja a mesma cachaça que Tiradentes tomava”, explica Francisco, destacando também a importância de divulgar a cultura do destilado brasileiro, que compete de igual para igual com bebidas internacionais.

No evento, a presença da Cachaça Século XVllI reforça o vínculo entre gastronomia de boteco, tradição e brasilidade. Francisco celebra a oportunidade de dividir essa história com o público: “O evento é incrível! Valoriza nossa história, nossa bebida e mostra que o Brasil tem destilados de altíssima qualidade. Todo mundo deveria experimentar!”

O convite está aberto: venha ao Quintal dos Botecos, conheça a história e prove a Cachaça Século XVllI, símbolo vivo do passado, presente e futuro da bebida nacional.

 

Por Robson Talber @robsontalber entrevista Léo Mamone