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A chef Elaine Feliciano protagonizou um dos momentos mais aguardados do Festival Mundial de Massas 2025, sendo responsável pela sobremesa do prestigioso Jantar Magno realizado no último sábado, 25 de outubro, no Rio Othon Palace.
O evento gastronômico, que integra o circuito internacional de chefs, serve como preparação para a seletiva nacional que escolherá os dois representantes brasileiros para a Copa do Mundo de Catering em Lyon, França.
O Jantar Magno foi estruturado em cinco etapas gastronômicas cuidadosamente elaboradas, incluindo antepasto, entrada, dois pratos principais e a sobremesa assinada por Elaine.
A chef optou por uma releitura do clássico italiano, apresentando o "Dolce Tiramisù Tradizionale" com uma abordagem inovadora na apresentação, mantendo a essência tradicional da receita.
"Normalmente a gente vê sempre o tiramisù empratado, a gente está trazendo uma outra roupagem para ele, que também está muito bonita", explicou Elaine durante entrevista exclusiva.
A chef destacou que, apesar da nova apresentação, todos os elementos tradicionais da sobremesa foram preservados, garantindo a autenticidade do sabor que conquistou paladares ao redor do mundo.
A receita desenvolvida por Elaine inclui mascarpone artesanal, creme de leite e, ocasionalmente, um toque de licor para intensificar o sabor.
O biscoito champanhe, produzido pela própria equipe da chef, é banhado em uma calda de café especialmente preparada, criando a harmonia perfeita entre os sabores que caracterizam esta sobremesa italiana icônica.
A popularidade do tiramisù no mercado gastronômico brasileiro foi enfatizada pela chef, que observou a curiosidade generalizada do público em experimentar diferentes versões desta sobremesa clássica.
"É uma sobremesa tradicional e ela é muito aceita no mercado de forma generalizada, porque todo mundo quer experimentar, quer saber como é", comentou Elaine.
Composição da Sobremesa:
O Festival Mundial de Massas 2025 representa uma oportunidade única para chefs brasileiros demonstrarem sua excelência técnica e criatividade culinária.
A participação de Elaine Feliciano no Jantar Magno reforça a importância da confeitaria nacional no cenário gastronômico internacional, evidenciando a capacidade dos profissionais brasileiros de inovar mantendo o respeito às tradições culinárias clássicas.
A seletiva nacional, que acontece hoje das 14h às 15h30, definirá os dois chefs que levarão o nome do Brasil para Lyon, onde enfrentarão representantes de diversos países na Copa do Mundo de Catering.
O evento consolida o Rio Othon Palace como um importante centro de referência gastronômica no país.
A apresentação de Elaine no Jantar Magno demonstra como a gastronomia brasileira consegue equilibrar tradição e inovação, criando experiências culinárias memoráveis que honram as receitas clássicas enquanto surpreendem com novas abordagens visuais e sensoriais.
Por Robson Talber @robsontalber repórter Renata Barbosa @beleza.naotemidade
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