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Durante a Super Rio Expo Food 2026, realizada no Riocentro, Tiago Moura, subsecretário de Gastronomia do Estado do Rio de Janeiro, concedeu entrevista destacando a importância do evento e a participação inédita da Subsecretaria com stand próprio e programação especial de palestras.
Participação histórica da Subsecretaria
Pela primeira vez, a Subsecretaria de Gastronomia marcou presença com stand próprio na Super Rio Expo Food, considerada por Tiago como "o maior evento do Rio de Janeiro e do Brasil do ramo de alimentos". A participação incluiu um palco com quatro palestras diárias durante todo o evento.
Números impressionantes do evento.
Tiago revelou que a feira registrou mais de 80.000 pessoas por dia circulando nos dois pavilhões do Riocentro, consolidando-se como o maior evento do setor de supermercados, atacadistas, distribuidores e empresários da gastronomia no país.
Foco na valorização do produtor local.
As palestras promovidas pela Subsecretaria abordaram temas estratégicos, como a valorização do produtor local e a integração "do campo até a mesa". Tiago explicou que o objetivo é mostrar toda a cadeia produtiva, desde a agricultura familiar até a chegada do produto na mesa dos restaurantes no Rio de Janeiro.
Gastronomia como maior empregador
O subsecretário enfatizou que a gastronomia é o setor que mais emprega no estado do Rio de Janeiro, justificando a criação da pasta pelo governador Cláudio Castro. "Foi uma pauta inovadora do governador trazer à tona essa voz ativa no estado para representar esse segmento enorme", destacou.
Atuação transversal da Subsecretaria
Tiago explicou que a Subsecretaria atua de forma transversal, integrando-se às políticas de turismo, cultura, desenvolvimento econômico e agricultura. "Estamos presentes representando todo esse ecossistema da gastronomia, podendo falar mais sobre nosso setor e transformar em política pública", afirmou.
Experiência e trajetória profissional
Com mais de 15 anos de experiência no setor de hospitalidade, Tiago Moura tem histórico consolidado na área gastronômica. Foi presidente do Polo Gastronômico de Ipanema em 2018 e fundador do Polo Gastronômico da Zona Sul, além de ter participado da gestão de diversos polos gastronômicos.
Missão no executivo estadual
O subsecretário definiu sua missão como "transformar as demandas do setor em política pública". Ele demonstra satisfação com os resultados: "Quando a gente as entrega, é uma gratidão enorme. Nossa missão no executivo é justamente isso".
Paixão pelo trabalho.
Tiago revelou sua filosofia pessoal: "Quando você faz o que gosta, não é trabalho. Quando a gente faz o que gosta, vira uma rotina positiva de querer estar cada vez mais". Ele admite "perder a hora" devido ao envolvimento com as demandas do setor.
Foco estratégico regional
A Subsecretaria prioriza a qualificação da mão de obra, apoio a pequenos produtores e expansão da rede gastronômica para municípios do interior, incluindo Nova Iguaçu e Barra Mansa.
Ações recentes e parcerias
Tiago tem atuado na mediação de demandas do setor gastronômico com concessionárias de energia, participado de encontros estratégicos em municípios como Vassouras e promovido a gastronomia fluminense na Expo Agulhas Negras 2026.
Reconhecimento setorial
O subsecretário destacou que as ações da pasta são "sempre elogiadas, não só pelo setor público, mas pelo privado", demonstrando o alinhamento entre as políticas públicas e as necessidades do mercado gastronômico.
Visão inovadora do governo
A criação da Subsecretaria de Gastronomia reflete a visão inovadora do governador Cláudio Castro em dar voz ativa a um setor fundamental para a economia fluminense, reconhecendo seu potencial de geração de empregos e desenvolvimento regional.
Por Robson Talber @robsontalber Repórter Débora Barbosa @chefdeborabarbosa
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