Chef Pedro Alex traz a Copacabana o maior festival gastronômico do país o Abrachefs 2025

Presidente da Abrachefs reúne elite de chefs e bartenders em evento que celebra as tradições regionais da culinária brasileira

O cenário gastronômico brasileiro ganha um novo capítulo de destaque em maio de 2025. A tradicional orla de Copacabana, no Rio de Janeiro, será transformada em um grande laboratório de sabores durante a 3ª edição do concurso Abrachefs, que acontece nos dias 23, 24 e 25 no Hotel Rio Othon Palace. Organizado pelo Chef Pedro Alex, Embaixador da Gastronomia e Turismo do Rio de Janeiro e presidente da Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders, o evento coloca em evidência a riqueza das tradições culinárias brasileiras em uma celebração que promete movimentar a Cidade Maravilhosa.

Chef Thiago Faro da Confeitaria Colombo.

Este ano, a comissão organizadora definiu como tema central as "Tradições Regionais da Gastronomia Brasileira", uma escolha que vai muito além da culinária e se estabelece como um manifesto cultural. O evento propõe uma experiência sensorial completa, apresentando pratos típicos, ingredientes nativos e técnicas tradicionais que contam a história do Brasil através do paladar. A programação inclui aulas-show com degustação de pratos preparados por chefs renomados, concursos, rodas de conversa, oficinas e diversas atrações culturais que destacam a diversidade regional brasileira.

Chef Duda Ribeiro do Roxxy Diner.

Com um olhar voltado para questões contemporâneas, o Abrachefs 2025 coloca em pauta a importância da sustentabilidade e da valorização dos ingredientes nacionais, temas cada vez mais urgentes no cenário gastronômico global. O formato do evento contempla competições para chefs de cozinha e bartenders, com os vencedores da seletiva carioca conquistando o direito de representar o Estado do Rio de Janeiro na grande final nacional, prevista para 2026, consolidando um circuito de valorização dos talentos regionais.

Chef Paulo Araújo do bocouse dor.

O encontro reunirá nomes consagrados da gastronomia brasileira, como Duda Ribeiro, ex-professor da Le Cordon Bleu RJ e representante brasileiro no Bocuse d'Or; Thiago Faro, chef da prestigiada Confeitaria Colombo; Paulo Araújo, único brasileiro finalista por três vezes do Internacional Catering Cup; e o Chef Caio, responsável pelo aclamado menu do Roxy Dinner, reconhecido internacionalmente pela revista TIME. Como anfitrião, o Chef Rubens Gonçalo, participante do The Taste Brasil e atual chef executivo do Rio Othon Palace, receberá os convidados em um dos cartões-postais mais emblemáticos da cidade.

 chef das celebridades João Marcelo 

Um dos destaques da edição é a participação do chef João Marcelo, figura conhecida tanto na alta gastronomia quanto na televisão brasileira. Com presença constante em programas da Rede Globo como "Mais Você", "Encontro" e "Mestre do Sabor", João Marcelo também atua nos bastidores como consultor de produções televisivas e grandes empresas do setor alimentício. Ex-diretor da Faetec-RJ, ele foi fundamental na reformulação dos cursos de Gastronomia no estado e na implementação da renomada escola francesa Le Cordon Bleu no Rio de Janeiro.

Chef Caio Chef executivo do Roxxy diner

"Além de valorizar o turismo interno, a cultura brasileira e a culinária local, o Abrachefs 2025 vem para ressaltar, mais uma vez, a gastronomia como objeto de transformação social, permitindo que cada vez mais pessoas tenham suas histórias de vidas contadas e difundidas através do paladar", explica o Chef Pedro Alex, que acumula 33 anos de experiência no cenário gastronômico. Com título vitalício de Embaixador da Gastronomia e do Turismo do Estado do Rio de Janeiro, concedido pelo Comitê da Gastronomia Brasileira, Pedro Alex foi o responsável pela cozinha de eventos emblemáticos como a Copa do Mundo de 2014, as Olimpíadas de 2016 e grandes festivais como o Lollapalooza.

Chef Rubens Gonçalo

A Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders, que atua como entidade sem fins lucrativos na promoção de eventos e atividades ligadas ao universo gastronômico, consolida com o Abrachefs 2025 seu compromisso com o desenvolvimento do setor no país. Ao reunir expoentes da culinária nacional em um formato que valoriza as raízes culturais brasileiras, o evento se estabelece como uma plataforma essencial para o reconhecimento internacional da gastronomia brasileira e seus profissionais.

Por Robson Talber @robsontalber Com exclusividade, a repórter-chef Debora Barbosa @chefdeborabarbosa traz detalhes exclusivos do Abrachefs 2025 no Hotel Rio Othon Palace. Organizado pelo Chef Pedro Alex, Embaixador da Gastronomia e Turismo do Rio de Janeiro e presidente da Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders,