Fernando Marangoni: Unindo o Rio Grande do Sul e o Brasil na maior churrascada política da Marcha dos Prefeitos

Centenas se reúnem em Brasília em evento comandado pelo deputado Fernando Marangoni e Carlão Gaúcho, servindo sabor e cultura a milhares

O Jornal da República acompanhou, direto de Brasília, o maior churrasco em comemoração à Marcha dos Prefeitos, um ponto de encontro crucial para líderes municipais de todo o país. Entre fumaça e lenha, o destaque ficou para a parceria entre o deputado federal Fernando Marangoni e o experiente churrasqueiro Carlão Gaúcho, responsável por alimentar cerca de 2.000 a 2.500 pessoas — entre prefeitos, autoridades e convidados — em uma noite marcada pela tradição, pelo espírito de confraternização e pela força do encontro político.

Carlão Gaúcho, uma referência em churrascos de grande porte e eventos massivos, escolheu prestar uma homenagem autêntica à cultura sulista com pratos típicos que são verdadeiros rituais: “Hoje resolvemos, junto com o deputado, fazer só carne de porco: o porco no rolete e o porco no fogo de chão, como é tradição nossa lá no Sul.

O porco no rolete, com sua rotação lenta e constante, garante uma pele crocante e carne suculenta, enquanto o porco no fogo de chão, cozido lentamente sobre as brasas, traz aquele sabor defumado e profundo característico. A gente está trazendo essa herança do Rio Grande do Sul para o Distrito Federal, mostrando que o nosso churrasco pode conquistar qualquer canto do Brasil, unindo as pessoas através do sabor e da tradição”, contou Carlão, enquanto monitorava atentamente os múltiplos porcos assando ao calor controlado das fogueiras, um espetáculo à parte que exigiu o preparo de várias carcaças inteiras para atender à demanda.

Com impressionantes 55 anos de experiência dedicados à arte do churrasco — desde os 12 anos de idade trabalha com o fogo e a carne — Carlão já superou a marca de 3.000 pessoas servidas em um único evento, como fez em uma confraternização empresarial inesquecível que demandou uma logística impecável. Para ele, mais do que habilidade manual ou receitas complexas, o sucesso em tamanha escala está no conhecimento profundo transmitido pelo tempo e pela prática incessante, especialmente no domínio do calor.

“Muita gente ensina churrasco na internet hoje, mas o segredo verdadeiro é o fogo. Não é só acender a lenha; tem que ter uma boa churrasqueira ou estrutura de fogo de chão, saber trabalhar as brasas, controlar a intensidade do calor, a distância da carne. O resto, como o tempero e o corte, é consequência de um fogo bem manejado”, destacou, ressaltando a complexidade de manter a temperatura ideal e uniforme para peças tão grandes por horas a fio.

Diante de tantos aspirantes a mestres-churrasqueiros que buscam replicar a experiência, Carlão deixa um conselho valioso para quem quer entrar de cabeça nesse universo, seja para a família ou para multidões. “Para quem faz desde casa até para milhares, a diferença fundamental é o empenho e a dedicação. Se você faz com amor, observando, aprendendo com cada preparo, vai evoluindo. É crucial começar pequeno, entendendo a dinâmica para 100, 200 pessoas... depois aumenta e passa a fazer para 1.000, 2.000, 3.000.

Cada etapa ensina sobre logística, sobre gestão de tempo, sobre como a carne reage em diferentes pontos do fogo. E, de repente, você já está pronto para qualquer desafio. O segredo é não parar, é ter dedicação constante, porque só a prática contínua traz a experiência real e a maestria necessária para eventos dessa magnitude”, aconselhou, enfatizando que a paciência e a observação são tão importantes quanto a técnica.

O churrasco da Marcha dos Prefeitos não reuniu apenas especialistas em brasa e líderes políticos, mas simbolizou união, respeito às raízes culturais e a capacidade de celebrar a identidade brasileira em um evento de relevância nacional. Entre as nuvens de fumaça aromática e o tilintar de taças, ficou clara a mensagem: tradição, cultura e política podem, sim, caminhar de mãos dadas para celebrar o que o Brasil tem de melhor, fortalecendo laços em torno de uma mesa farta e cheia de história.

Reportagem: Última Hora / Jornal da República ComBrasilTv

Por Robson Talber @robsontalber

Repórter Ralph Lichotti - Advogado e Jornalista, Editor do Ultima Hora Online e Jornal da República, Foi Sócio Diretor do Jornal O Fluminense e acionista majoritário do Tribuna da Imprensa, Secretário Geral da Associação Nacional, Internacional de Imprensa - ANI, Ex- Secretário Municipal de Receita de Itaperuna-RJ, Ex-Presidente da Comissão de Sindicância e Conselheiro da Associação Brasileira de Imprensa - ABI - MTb 31.335/RJ

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