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O Rio Othon Palace, em Copacabana, será palco de um dos eventos gastronômicos mais importantes do Brasil entre os dias 24 e 26 de outubro de 2025.
A Copa Brasileira de Catering – Pré-Seleção Nacional definirá a equipe que representará o país no prestigiado International Catering Cup 2027, realizada na arena do Bocuse d'Or, em Lyon, França.
Organizado pelo Circuito Gourmet Internacional de Chefs em cooperação técnica com a ABRACHEFS-BR (Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders do Brasil), o evento promete reunir mais de 1.000 visitantes ao longo dos três dias, consolidando-se como um marco na gastronomia nacional.
A coordenação geral fica a cargo do Chef Pedro Alex, que idealizou este projeto de projeção internacional.
A International Catering Cup é considerada uma das competições gastronômicas mais prestigiadas do mundo, criada e realizada na França durante o Sirha Lyon, a maior feira de gastronomia e hospitalidade global.
Chegar à ICC representa um marco de reconhecimento internacional para qualquer profissional da área, e o Brasil busca fortalecer seu posicionamento na alta gastronomia mundial através desta seletiva.
Durante os três dias de competição, as equipes participantes deverão demonstrar habilidades completas de gestão em recepção gastronômica, incluindo pré-preparo, transporte, montagem de buffet e serviço no prato.
Os critérios de avaliação seguem os padrões internacionais do ICC, garantindo que os vencedores estejam preparados para competir no mais alto nível mundial.
Festival Mundial de Massas celebra tradição italiana.
Paralelamente à seletiva da ICC, acontecerá o Festival Mundial de Massas 2025 – Sabores do Brasil, uma celebração que marca o Dia Mundial das Massas (25 de outubro).
O festival oferecerá uma programação diversificada com concursos culinários, aulas-show, Master Classes, experiências sensoriais e degustações, tudo focado na valorização da cultura gastronômica através das massas.
Os concursos temáticos incluem competições com massas prontas em parceria com a Molino Grassi , abrangendo categorias como massas curtas, massas longas e lasanha pré-cozida com misturas inesperadas.
No segundo dia, concursos com massas artesanais, incluindo o desafio "Da Farinha ao Prato" e o emocionante "Campeonato Família
Do toque ao paladar".
O Campeonato Nacional de Pizza Delivery será um dos destaques do último dia, avaliando criações com base nas propriedades organolépticas: sabor, textura, aroma, aparência e criatividade.
A competição reflete a experiência real de produção para delivery, um segmento em constante crescimento no mercado brasileiro.
Constelação internacional de chefs.
O evento reunirá uma impressionante constelação de talentos nacionais e internacionais. Entre os chefs estrangeiros confirmados estão Arnaldo Pantani (Itália), Juan Bertoni (Uruguai), Pablo Salcedo (Peru),
Boris Calderon (Cuba), Patrícia Adorno (Paraguai), Lucimar Jordão (Argentina) e a chef Kimberly (República Democrática do Congo).
O anfitrião será o Chef Rubens Gonçalo, chef executivo do Rio Othon Palace, que abrirá as portas do hotel para receber esta megaestrutura dedicada à diversidade e excelência gastronômica.
A programação inclui aulas-show com degustação ministradas por estes mestres da gastronomia, oferecendo ao público uma oportunidade única de aprendizado com profissionais de renome internacional.
Duas Master Classes abordarão temas especiais:
"Vinhos do Rio de Janeiro" com Marcellus Fassano, embaixador do turismo do Rio de Janeiro e especialista Le Cordon Bleu.
A sessão incluirá um mergulho no fascinante universo das vinícolas fluminenses, com degustação comentada de três rótulos da Vinícola Tassinari, conduzida pela própria proprietária, Laura Tassinari.
"Zuca A Arte da Charcutaria Brasileira" com Felipe Nóbrega, fundador da premiada Zuca Salumeria, única da América Latina reconhecida no Mundial de Charcutaria em Londres. A jornada pelos sabores que unem tradição e inovação incluirá degustação guiada de seis produtos exclusivos.
Os expositores são um capítulo à parte: Gastronomia, Confeitaria, Panificação, Queijos, Coquetelaria, Cervejas Artesanais,Produtores Rurais, Moda para gastronomia, Arte…
Jantar Magno "Giro d'Italia" marca o ápice do evento.
O ponto alto da programação será o Jantar Magno "Giro d'Italia" no sábado, 25 de outubro, das 20h às 22h15.
Este jantar exclusivo apresentará um menu de cinco tempos assinado por um time de elite da ABRACHEFS-RJ: Raquel Moura, Lucimar Jordão, Marisa Leonardo, Marcelo Vimercati e Elaine Feliciano.
O menu harmonizado desde o couvert até a sobremesa. Cada prato será acompanhado por vinhos cuidadosamente selecionados, no
Ambiente sofisticado do Rio Othon Palace, com vista deslumbrante para Copacabana, oferece o cenário perfeito para esta experiência gastronômica única.
*Evento aberto ao público, limitado à capacidade do local.
Acompanhe a programação no site:
www.abrachefs.org.br e nas redes sociais do evento @circuitogourmet.int.dechefs
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