NEWS
Assine nossa newsletter e fique por dentro de tudo que rola na sua região.
O prestigioso Hotel Rio Othon Palace, localizado na icônica orla de Copacabana, transformou-se no epicentro da alta gastronomia durante o sábado, 25 de outubro de 2025.
O Circuito Gourmet Internacional de Chefs promoveu um jantar exclusivo em celebração ao Dia Mundial da Massa, reunindo talentos culinários de renome nacional e internacional.
A Chef Raquel Moura abriu a noite com maestria, apresentando sua criação "Melanzane Glassate con Vinaigrette Calda di Gamberi, Verdure e Focaccia Croccante", uma entrada que estabeleceu o tom sofisticado do evento gastronômico.
A criação da Chef Raquel Moura impressionou os convidados pela complexidade harmoniosa de sabores e texturas cuidadosamente equilibradas.
A berinjela glaceada com mel e especiarias serviu como protagonista do prato, acompanhada por vegetais confitados em azeite aromático enriquecido com alho e tomilho frescos. O queijo de cabra cremoso adicionou cremosidade ao conjunto, enquanto a focaccia crocante proporcionou o contraste textural necessário.
Os camarões salteados na páprica defumada coroaram a composição, trazendo um toque defumado que elevou a experiência sensorial dos degustadores presentes no evento.
O ambiente na cozinha do Rio Othon Palace revelou a dedicação e paixão dos chefs envolvidos no projeto gastronômico. Durante a preparação, a Chef Raquel demonstrou confiança em sua criação, destacando a qualidade excepcional dos ingredientes utilizados e a técnica apurada empregada no preparo.
Mesmo sem ter provado as criações dos colegas, ela expressou admiração pelo trabalho conjunto, especialmente pelo prato principal de cordeiro com ragu, cuja fragrância aromática chamou atenção durante o processo de cocção na cozinha profissional do hotel.
O menu completo do jantar "Giro d'Italia" prometeu uma jornada gastronômica através dos sabores autênticos da Itália, adaptados com técnicas contemporâneas pelos chefs participantes.
Além da entrada de Raquel Moura, os convidados puderam saborear o prato principal de cordeiro com ragu, preparado com técnicas tradicionais que exaltaram os aromas característicos da culinária italiana. A experiência gastronômica foi cuidadosamente planejada para proporcionar uma progressão de sabores que honrasse a tradição culinária italiana enquanto apresentava interpretações modernas dos clássicos.
O evento gastronômico no Rio Othon Palace representou mais que um simples jantar, constituindo uma celebração da excelência culinária e do intercâmbio cultural através da gastronomia.
A vista deslumbrante de Copacabana serviu como cenário perfeito para esta experiência única, que reuniu profissionais renomados em um ambiente de colaboração e criatividade.
O horário das 20h às 22h15 permitiu que os convidados apreciassem tanto a gastronomia excepcional quanto o pôr do sol sobre a praia mais famosa do mundo.
No domingo seguinte, 26 de outubro de 2025, o Festival Mundial de Massas 2025 alcançou seu clímax com a realização da Seletiva Internacional da Copa do Mundo de Catering.
Este evento complementar, realizado das 14h às 15h30 no mesmo Rio Othon Palace, reuniu equipes de catering de diversos países competindo por vagas na final internacional, consolidando o Rio de Janeiro como centro de excelência gastronômica mundial e promovendo o intercâmbio de técnicas e tradições culinárias entre profissionais de diferentes nacionalidades.
Por Robson Talber @robsontalber repórter Renata Barbosa @beleza.naotemidade
Sigam e compartilhem o nosso Instagram @jornalultimahoraonline
https://whatsapp.com/channel/0029Va8v7nA9WtC52sxoHi0q
Fonte: ABRACHEFS - Copa Brasileira de Catering 2026
Nenhum comentário. Seja o primeiro a comentar!
