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A Fazenda Boa Fé, localizada em Santa Maria Madalena, no interior do Rio de Janeiro, recebeu uma importante distinção durante a Expo Rio Turismo.
O produtor Gilmar Carino foi contemplado com uma placa de turismo rural, entregue pelo governo estadual em reconhecimento às atividades de visitação e vivência oferecidas em sua propriedade.
Reconhecimento pioneiro no turismo rural fluminense.
Gilmar Carino tornou-se o primeiro produtor de Santa Maria Madalena a receber essa honraria, que faz parte de um projeto governamental que levou mais de um ano para ser aprovado e assinado pelo governador.
A iniciativa contemplou inicialmente cinco propriedades rurais que desenvolvem atividades de turismo rural no estado.
"É uma honra para nós ter recebido uma placa de turismo rural numa cidade turística como Santa Maria Madalena", declarou Carino durante o evento.
A propriedade já possui outras certificações importantes, incluindo uma RPPN (Reserva Particular do Patrimônio Natural) de 19 hectares pelo ICMBio e inspeção estadual para produção de queijos através do programa Prosperar (C 010).
Tradição de duas décadas na produção artesanal.
A Fazenda Boa Fé opera legalmente desde 2005, completando 21 anos de atividade na produção de queijos artesanais. O carro-chefe da propriedade é o queijo curado, que passa por um processo artesanal rigoroso e demorado, diferenciando-se significativamente dos queijos frescos convencionais.
O processo de cura é meticuloso: após a produção do queijo fresco, o produto é mantido em câmara fria com temperatura controlada de 12°C e umidade de 92%. Durante no mínimo 22 dias, o queijo é lavado e virado diariamente, até atingir o ponto ideal de cura. "É uma obra de arte porque é trabalhoso, é artesanal exatamente pelo processo de fabricação", explicou o produtor.
Diversidade de produtos e experiência gastronômica.
Além do queijo curado tradicional, a Fazenda Boa Fé produz queijos temperados em cinco sabores distintos: chimichurri, tomate seco, cebola e salsa, ervas finas, vinagrete e pimenta calabresa com orégano. A linha também inclui o queijo frescal, ideal para o café da manhã e com processo de produção mais rápido.
Turismo rural e experiência completa.
A propriedade oferece uma experiência completa de turismo rural, permitindo aos visitantes conhecer os animais, visitar a queijaria, acompanhar o processo produtivo, degustar os produtos e realizar compras. A nova placa governamental será instalada na entrada da fazenda, sinalizando oficialmente a propriedade como destino de turismo rural.
Localização e acesso
Santa Maria Madalena fica a aproximadamente 290 quilômetros da capital fluminense, sendo acessível pela região serrana, após Nova Friburgo. A distância, embora considerável, coloca a fazenda em uma rota turística consolidada da região serrana do Rio de Janeiro.
Impacto econômico e social
O reconhecimento oficial representa não apenas uma conquista para a Fazenda Boa Fé, mas também um marco para o desenvolvimento do turismo rural em Santa Maria Madalena. A certificação pode impulsionar o turismo local, gerando renda adicional para produtores rurais e promovendo a valorização da cultura e tradições locais.
A iniciativa do governo estadual de formalizar e incentivar o turismo rural demonstra o potencial econômico dessa atividade, especialmente em regiões com tradição agropecuária e belezas naturais. Para os produtores, representa uma oportunidade de diversificação de renda e valorização de seus produtos artesanais.
Perspectivas futuras
Com a oficialização do turismo rural, a Fazenda Boa Fé pode expandir suas atividades de visitação e fortalecer sua marca no mercado de queijos artesanais. A combinação entre produção tradicional, sustentabilidade ambiental (através da RPPN) e turismo rural posiciona a propriedade como modelo de desenvolvimento rural integrado.
O reconhecimento também pode servir de estímulo para outros produtores da região desenvolverem atividades similares, criando um circuito de turismo rural em Santa Maria Madalena e fortalecendo a economia local através da valorização da produção artesanal e das tradições rurais fluminenses.
Por Robson Talber @robsontalber
Repórter Oscar Muller @oscarmulleroficial
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