Otávio Pavão revela: "Pedacinho do Sol completa 10 anos pioneira em pão de queijo empanado com parmesão"

Empresa familiar aposta na qualidade contra tendência de mercado e dobra stand na Super Rio Expo Food

Durante a Super Rio Expo Food 2026, realizada no Riocentro, Otávio Pavão, representante da Pedacinho do Sol, compartilhou com Débora Barbosa, do Jornal da República, a trajetória de sucesso da empresa familiar que completou 10 anos em novembro de 2025.

Estratégia contra a tendência de mercado

A Pedacinho do Sol nasceu de uma observação crítica do mercado. "Enquanto percebíamos que as marcas estavam procurando dar margem para o mercado e, automaticamente, o produto não tinha tanta qualidade, a gente olhou e falou: 'Não, dá para criar um produto com muita qualidade'", explica Otávio.

A empresa apostou na qualidade premium, utilizando três a quatro tipos de queijo em seus produtos, contrariando a tendência de redução de custos do setor. "Sabemos que o cliente final quer comer coisa boa. Pão de queijo é arroz, feijão do café da manhã, então é uma coisa que a gente dá valor", justifica o empresário.

Pioneirismo em inovações.

A Pedacinho do Sol se destaca como pioneira no pão de queijo empanado com parmesão, uma inovação que a empresa criou, mas não explorava comercialmente por atuar principalmente no food service. "Nunca exploramos isso porque vínhamos do food service e as pessoas revendem o produto assado", revela Otávio.

Outras inovações incluem pães de queijo recheados com cheddar, avelã e frango - produtos que "não existiam no mercado" antes de a empresa os introduzir "Confesso que dá um medinho de estar fazendo errado, mas, graças a Deus, caiu no gosto do brasileiro", admite o empresário.

Expansão do food service para o varejo

Tradicionalmente forte no food service em São Paulo, a empresa agora "apontou o canhão para o varejo". Esta transição estratégica permite que a Pedacinho do Sol explore melhor suas inovações e alcance diretamente o consumidor final.

Sucesso na Super Rio Expo Food 2026.

Otávio destacou a evolução da participação na feira: "Ano passado, as pessoas estavam entendendo quem éramos nós. Esse ano já temos relacionamentos, já acenamos para pessoas. As pessoas já conhecem o Pedacinho do Sol, já entendem a qualidade do produto".

A qualidade dos contatos melhorou significativamente: "Esse ano foi muito qualitativo. "As pessoas que sentaram aqui foram para fechar negócio, não foram para nos conhecer." Por isso, a empresa dobrou o tamanho do stand para acomodar melhor as negociações.

Presença no mercado carioca.

A participação na Super Rio Expo Food marca a entrada efetiva da Pedacinho do Sol no mercado carioca. "A galera está parando, está ficando, está sabendo que tem mais um parceiro novo no estado e um parceiro de qualidade", celebra Otávio.

Filosofia da qualidade premium

A empresa mantém sua filosofia de que "as pessoas vão comprar, independentemente de o valor estar um pouco mais alto", desde que a qualidade seja superior. Esta estratégia tem se mostrado acertada tanto em São Paulo quanto no Rio de Janeiro.

Canais de comunicação

Para conhecer mais sobre a Pedacinho do Sol, os interessados podem acessar:

• Site oficial: www.pedacinhodosol.com.br
• Instagram: @pedacinhodosol

"Ali colocamos todas as novidades, tudo que está acontecendo na empresa. Se você seguir a gente, vai saber tudo que está acontecendo", convida Otávio.

Perspectivas futuras

Com o sucesso na Super Rio Expo Food 2026, Otávio demonstra otimismo: "Vai virar tradição, com certeza". A empresa planeja consolidar sua presença no Rio de Janeiro, mantendo os mesmos padrões de qualidade que a tornaram referência em São Paulo.

A Pedacinho do Sol exemplifica como empresas familiares podem crescer mantendo seus valores fundamentais, inovando sem perder a essência e conquistando novos mercados por meio da qualidade superior de seus produtos.

Por Robson Talber @robsontalber Repórter Débora Barbosa @chefdeborabarbosa

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