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Campos do Jordão, 18 de junho de 2026. O frio da serra paulista não intimidou os visitantes do 9º Conexidades, que lotaram o Campos Hall para acompanhar o maior encontro nacional de parceiros públicos e privados.
Mas um estande em especial roubou a atenção dos gestores públicos que circulavam pelo pavilhão. Não era de tecnologia, consultoria ou infraestrutura. Era de chocolate. E não era qualquer chocolate.
Priscila Spinassi, empresária e cofundadora da Spinassi Chocolates ao lado do marido Rogério, recebeu a equipe do Jornal da República no estande da marca, montado estrategicamente no evento que reúne mais de 10 mil participantes.
Enquanto servia amêndoas com especiarias e chocolate quente cremoso, o carro-chefe da estação, ela contou uma história que começou há 21 anos, numa cozinha doméstica, e hoje se desdobra em mais de 380 variedades de chocolate, lojas próprias e entregas internacionais.
Do porta-a-porta ao centro de Capivari.
A trajetória da Spinassi Chocolates poderia ser roteiro de filme. Priscila e Rogério começaram literalmente do zero: faziam ovos de Páscoa artesanais na cozinha de casa e saíam entregando de porta em porta, bombom por bombom.
O primeiro passo foi modesto, mas a qualidade do produto abriu caminho.
"No ano seguinte, Deus nos abençoou com a conquista de abrir a primeira loja, que é aqui mesmo no centro de Capivari, em Campos do Jordão. "Foi onde tudo começou", relembra Priscila.
Capivari é o coração turístico da cidade, conhecido por sua arquitetura europeia, restaurantes sofisticados e lojas de alto padrão.
Conseguir um ponto comercial ali já era um feito. Manter-se e crescer durante 21 anos, num mercado dominado por marcas consolidadas, foi uma construção diária.
"Colocar o nome de chocolate numa cidade onde já tinham várias marcas boas foi um grande desafio", admite.
O desafio de competir num mercado consolidado
Campos do Jordão sempre foi conhecida como a capital nacional do chocolate artesanal. Dezenas de marcas disputam a atenção dos cerca de 2 milhões de turistas que visitam a cidade todos os anos, especialmente no inverno. Nesse cenário, construir uma marca do zero exigiu mais do que qualidade — exigiu identidade.
A Spinassi encontrou a sua. Com o slogan "Onde o cacau vira arte", a empresa apostou numa produção totalmente artesanal, utilizando apenas cacau puro como fonte de gordura — o que resulta em chocolates nobres, sem gorduras vegetais hidrogenadas comuns em produtos industrializados.
Hoje, a marca é eleita pela população local como uma das melhores chocolaterias de Campos do Jordão há nove anos consecutivos, segundo informações do site oficial da loja de Capivari.
380 variedades e um carro-chefe que leva pimenta.
O estande da Spinassi no Conexidades exibia uma pequena amostra do que a empresa produz. O destaque era a amêndoa com especiarias — feita com cravo, canela e pimenta síria — que Priscila descreve como "o carro-chefe da loja".
"Você não vai nem sentir o gosto da pimenta", garante, enquanto o repórter Oscar Muller provava e aprovava ao vivo: "Não sou nenhum Maria Braga, mas te falar… uma delícia, muito bom."
A receita é um exemplo da filosofia da casa: combinar ingredientes inusitados com chocolate de alta qualidade, criando experiências sensoriais que surpreendem o paladar. Além das amêndoas com especiarias, a Spinassi produz barras artesanais com sabores que vão do clássico ao exótico — todas fabricadas na própria cidade, em loja-fábrica localizada na Avenida Frei Orestes Girardi.
Ao todo, são mais de 380 variedades de chocolate, entre bombons, barras, trufas, ovos de Páscoa, coleções sazonais e o chocolate quente cremoso, que se tornou a pedida preferida dos turistas que enfrentam o frio da serra.
Coleções sazonais que movimentam o calendário.
A Spinassi Chocolates descobriu cedo que, no turismo, o calendário é rei. A empresa desenvolveu coleções temáticas que se tornaram aguardadas pelos clientes.
A Páscoa Encantada é um dos momentos mais fortes do ano, com ovos artesanais e embalagens especiais. O Natal Mágico também movimenta a loja, com presentes e cestas temáticas.
A temporada Outono-Inverno, que começa em junho, foi lançada com sabores irresistíveis e experiências especiais inspiradas no charme de Campos do Jordão. Um vídeo publicado nas redes sociais da marca em junho de 2026 mostra a loja decorada para a estação mais fria, convidando os clientes a provarem as novidades.
"Aqui na loja a gente tem mais de 380 variedades de chocolate." O cliente, indo lá, pode também ver a visitação, vendo a gente fazer o nosso chocolate", convida Priscila, destacando que a fábrica funciona como atração turística, os visitantes podem acompanhar o processo de fabricação ao vivo.
O e-commerce que quebrou fronteiras
Se a loja física em Capivari é o coração da Spinassi, o e-commerce são as asas.
O site spinassichocolate.com.br permite que clientes de todo o Brasil, e do mundo, recebam os produtos em casa.
"A gente tem nosso e-commerce, em que a gente pode estar entregando na sua casa, onde você quiser." "Até para fora do Brasil a gente já mandou essa semana", revela Priscila.
A capacidade de exportar diretamente para consumidores no exterior coloca a Spinassi em um seleto grupo de chocolaterias artesanais brasileiras com alcance internacional.
O Mercado Livre também lista produtos da marca, como o chocolate quente Spinassi Suisse em sachê de 200g, ampliando ainda mais o alcance.
O Instagram oficial (@chocolatespinassi) conta com mais de 5,4 mil seguidores e funciona como vitrine digital, apresentando lançamentos, bastidores da produção e promoções sazonais.
ConexCidades: a primeira participação e os negócios que vieram.
A presença no 9º ConexCidades marcou a estreia da Spinassi Chocolates no evento. Para Priscila, a oportunidade de apresentar os produtos a gestores públicos e empreendedores de todo o Brasil foi estratégica.
O ConexCidades, realizado de 15 a 19 de junho no Campos Hall, reuniu prefeitos, secretários, vereadores e empresários sob o tema "Governança e Inovação Sustentável: Fortalecendo o Desenvolvimento Nacional". Com mais de 10 mil participantes, o evento é o maior encontro nacional de parceiros públicos e privados, organizado pela Multiplicidades em parceria com a Prefeitura de Campos do Jordão.
A participação de uma chocolateria artesanal em um evento focado em gestão pública e negócios pode parecer inusitada à primeira vista.
Mas faz sentido quando se considera o peso do chocolate na economia local. Campos do Jordão recebe cerca de 2 milhões de visitantes por ano, e o chocolate é um dos principais motores do turismo gastronômico da cidade.
21 anos de uma receita que deu certo.
O segredo do sucesso da Spinassi, segundo Priscila, é a combinação de persistência, qualidade e fé. "Começamos na cozinha de casa, fazendo nossos ovos de Páscoa, entregando de porta em porta, bombonzinho." E, no ano seguinte, Deus nos abençoou com a capacidade de abrir a primeira loja."
A Spinassi Comércio de Chocolate Ltda., formalizada em 2015 conforme CNPJ 23.721.886/0001-68, é hoje uma empresa consolidada, com loja-fábrica na Avenida Frei Orestes Girardi, 3359, e presença no centro de Capivari. No TripAdvisor, a marca ostenta 4,2 estrelas e é classificada como o segundo melhor lugar para compras em Campos do Jordão, com mais de 200 avaliações de clientes.
"É uma delícia. "Muito bom", resumiu o repórter Oscar Muller após provar as amêndoas com especiarias.
A frase poderia ser o slogan não oficial de uma marca que, em 21 anos, transformou uma cozinha doméstica em um império do chocolate — sem perder a essência artesanal que a tornou especial.
Priscila Spinassi
Priscila Spinassi é empresária e cofundadora da Spinassi Chocolates, ao lado do marido Rogério.
Natural de Campos do Jordão, começou a empreender há 21 anos na cozinha de casa, fabricando ovos de Páscoa artesanais e vendendo de porta em porta. Hoje comanda uma rede de lojas na cidade, com mais de 380 variedades de chocolate, produção própria e e-commerce que atende clientes em todo o Brasil e no exterior.
A marca, que tem como lema "Onde o cacau vira arte", é eleita há nove anos consecutivos como uma das melhores chocolaterias de Campos do Jordão. Priscila também se dedica à presença digital da empresa, apresentando lançamentos e interagindo com clientes nas redes sociais.
A Spinassi Chocolates pode ser encontrada no Instagram @chocolatespinassi, no site spinassichocolate.com.br e na loja-fábrica na Avenida Frei Orestes Girardi, 3359, em Campos do Jordão (SP).
Por Ralph Lichotti e Robson Talber @robsontalber
Repórter Oscar Muller @oscarmulleroficial
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